CULINAR

Rețeta simplă și rapidă pentru cartofi noi prăjiți întregi sau jumătăți, cu tot cu coaja subțire:

Ingrediente:

  • 2 kg cartofi noi
  • ulei pentru prăjit
  • sare

Instrucțiuni:

  1. Spălați bine cartofii noi și tăiați-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor.
  2. Încingeți uleiul într-o tigaie mare sau într-o friteuză. Cantitatea de ulei depinde de dimensiunea tigăii sau a friteuzei, dar trebuie să ajungă să acopere cartofii.
  3. Când uleiul este fierbinte, adăugați cartofii în tigaie și prăjiți-i la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când devin aurii și bine prăjiți.
  4. Scoateți cartofii noi prăjiți pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie pentru a se scurge de excesul de ulei.
  5. Presărați sare peste cartofi și serviți-i calzi.

Acești cartofi noi prăjiți întregi sau jumătăți, cu tot cu coaja subțire, sunt perfecti ca garnitură pentru carne sau înlocuitori vegetarieni, dar pot fi savurați și ca atare, cu sosuri sau dressing-uri preferate. Unii preferă să adauge condimente precum pudră de usturoi, piper proaspăt măcinat, cimbru sau rozmarin pentru a adăuga mai multă savoare acestui preparat.

În plus, cartofii noi pot fi folosiți în multe alte rețete de primăvară, printre care:

  • Salată de cartofi noi cu verdețuri și dressing cu iaurt grecesc și muștar
  • Cartofi noi copți la cuptor cu rozmarin și usturoi
  • Piure de cartofi noi cremos cu unt și lapte
  • Cartofi noi feliați și prăjiți la cuptor cu parmezan și busuioc

Cartofii noi sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, vitamina C, potasiu și fibre. Prăjirea lor în coajă ajută la păstrarea nutrienților și la obținerea unui gustși o textură mai plăcută. De asemenea, cartofii noi sunt ideali pentru rețetele de primăvară, deoarece sunt proaspeți și gustoși în această perioadă a anului.

Urmariti-ne pe Google News